新潟県
旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理！
わっぱ煮
粟島の海の幸を存分に堪能できるのが名物料理・わっぱ煮。杉を曲げてつくった“わっぱ”に、焼いた魚とネギを入れてお湯を注ぎ、真っ赤に焼いた石を落し、ぶわっと煮立ったところで味噌を溶き入れる豪快な漁師料理。捕れたてのメバル・カワハギ・アブラコなど、その時期の旬の魚を使う。
資料提供 : 公益社団法人 新潟県観光協会
-
青森県
アツアツのじゃがいも餅がほっとする郷土汁
-
岩手県
一気につくりだめして食べる豆腐入りの汁
-
栃木県
手軽に季節の野菜が楽しめる庶民の味
-
大阪府
酒どころで広く親しまれる粕汁。体を温めてくれる作用にも期待
