新潟県
旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理！
わっぱ煮
粟島の海の幸を存分に堪能できるのが名物料理・わっぱ煮。杉を曲げてつくった“わっぱ”に、焼いた魚とネギを入れてお湯を注ぎ、真っ赤に焼いた石を落し、ぶわっと煮立ったところで味噌を溶き入れる豪快な漁師料理。捕れたてのメバル・カワハギ・アブラコなど、その時期の旬の魚を使う。
資料提供 : 公益社団法人 新潟県観光協会
-
沖縄県
コラーゲンたっぷり。美容にも良い一品！
-
愛媛県
夏でもサラッと食べられる宇和島の郷土料理
-
大阪府
酒どころで広く親しまれる粕汁。体を温めてくれる作用にも期待
-
新潟県
豊かな食文化を表す代表的な家庭料理！
-
群馬県
館林地方の名産品の代表！コシの強い風味豊かな味わい
-
沖縄県
琉球料理の一品として必ず出される料理
-
東京都
江戸のころから庶民の味方！下町代表のスタミナ料理
-
沖縄県
夏におなじみの家庭料理。へちまと味噌の相性が抜群な一品
