栃木県
無病息災の行事食。「しもつかれ」を食べ歩いて健康に！
しもつかれ
鮭の頭、煎った大豆、鬼おろしでおろした大根、にんじん、油揚げなどの材料を鍋で煮込んだものに酒粕を手でちぎり入れ、最後に味を調えて作られる料理。旧暦2月の初午の日に稲荷神社に赤飯と共に供えられ、無病息災を祈る。発祥は定かではないが鎌倉初期から作られていたとも言われる。現在でも栃木県の各家庭や飲食店で作られている栄養豊富な保存食で、「七軒の家のしもつかれを食べると病気にならない」という言い伝えも残る。
資料提供 : ぐるたび
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千葉県
見てきれい、食べておいしいお米の芸術品
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大阪府
酒どころで広く親しまれる粕汁。体を温めてくれる作用にも期待
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滋賀県
代表的琵琶湖の「ごちそう」
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山梨県
富士山の湧き水で作られる、
ハレの日に食べる吉田市のうどん
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岩手県
鮭をつかった色鮮やかな郷土料理
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北海道
小樽のうまいをまとめて味わえるご当地スープ
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岡山県
春の魚を代表するサワラ料理
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長崎県
お茶のさわやかな香りと鯛の旨味が絶妙
