新潟県
スケソウ鱈を使った豪快な漁師料理！
スケトの沖汁
とれたてのスケソウ鱈を生きたままブツ切りにし、肝と一緒に煮て、ネギを放り込んだ鍋を、佐渡味噌で味付けした荒っぽい漁師料理。冬を中心に味わえる野趣あふれる王侯の味です。本来は漁師の船上料理だった「タラ沖汁」、「スケトの沖汁」とも呼ばれる。主に冬場、旬の鱈を使って作られる。
資料提供 : 新潟県 佐渡観光協会HP
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佐賀県
実だくさんの汁物
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愛媛県
磯の香りが楽しめる、あっさり醤油味の鍋
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山形県
酒処の上質な酒かすの汁で寒い冬も体の芯からぽっかぽか
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青森県
柔らかいもちに包まれたあんと、醤油味のだし汁が絶妙な味わい
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岐阜県
祝い事には必ず食した藁の香りのする豆腐！
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青森県
津軽の七草粥ともいわれる小正月の精進料理。
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熊本県
もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味
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沖縄県
抜群の栄養価は、ご長寿達のお墨付き！
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愛知県
そのままで、薬味を添えて、お茶漬けで。三つの味を楽しめる
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鳥取県
生命力あふれる砂丘らっきょうを、甘さや酸味を抑えてさっぱりと
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山梨県
栄養バランスと消化に優れた「ほうとう」は武田軍の陣中食？
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埼玉県
寒い冬の日にピッタリの煮込みうどん
