明石焼(玉子焼)

兵庫県

伝統的郷土料理

大阪たこ焼きのルーツと呼ばれる

明石焼(玉子焼)

明石名物「明石焼」は、玉子とダシ汁をたっぷり使います。ふっくらと柔らかく焼きあがった衣とこりっとしたタコの歯ごたえが特徴で、ダシに浸して食べます。また「明石焼」は、地元では「玉子焼」とも呼ばれ大阪のタコ焼きのルーツだといわれています。

資料提供 : 兵庫県 観光振興課

郷土料理

  • おなめ

    埼玉県

    箸がどんどんすすむ風味のある味噌

    おなめ

  • さばのへしこ

    福井県

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    さばのへしこ

  • 僧兵鍋

    三重県

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    僧兵鍋

  • 煮たくもじ

    岐阜県

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    煮たくもじ

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