明石焼(玉子焼)

兵庫県

伝統的郷土料理

大阪たこ焼きのルーツと呼ばれる

明石焼(玉子焼)

明石名物「明石焼」は、玉子とダシ汁をたっぷり使います。ふっくらと柔らかく焼きあがった衣とこりっとしたタコの歯ごたえが特徴で、ダシに浸して食べます。また「明石焼」は、地元では「玉子焼」とも呼ばれ大阪のタコ焼きのルーツだといわれています。

資料提供 : 兵庫県 観光振興課

郷土料理

  • あまご料理

    三重県

    初夏が旬の涼しげな魚。川魚の女王と呼ばれ、食し方も様々

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  • 鉄鉢料理

    京都府

    托鉢の僧が使ったまるい鉢を模して、禅の心を伝える精進料理

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  • 焼きホンモロコのドロ酢がけ

    滋賀県

    高級料亭でも珍重されるホンモロコ

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  • いも煮

    山形県

    直径5m超の大鍋で3万食を振る舞う「芋煮会」

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