枝豆の味噌汁

山形県

ご当地グルメ

枝豆の名産地ならではのご当地味噌汁

枝豆の味噌汁

沸騰したお湯に枝豆をさやごと入れて煮込んで、味噌で味をととのえた味噌汁。山形県の家庭の食卓では定番の味だ。地域によっては、さやだけでなく茎や葉もまとめて煮込んで食べるところもあるようだ。
おいしく作るコツは枝豆が茶色くなるくらいまで煮込むこと。枝豆のうまみが味噌のコクとあいまってほっとする味。簡単に作れるので、枝豆料理のレパートリーのひとつとして覚えておくといいかもしれない。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

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    兵庫県

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  • 米沢牛丼

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    「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり

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  • 八戸銀サバづけ丼

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  • サザエの壺焼き

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汁もの

  • だご汁

    佐賀県

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  • 足ティビチ(豚足の汁物)

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  • 小豆汁の雑煮

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  • 粕汁

    山形県

    酒処の上質な酒かすの汁で寒い冬も体の芯からぽっかぽか

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