青森県
ホタテや海藻など海の恵みを卵でふんわりと
下北みそ貝焼き
江戸時代、ホタテ貝を鍋代わりにし、だしと魚の切り身を入れ、自家製の味噌を溶いて作った漁師料理が伝わったとされている。下北地方の貝焼きは、布海苔や松藻などの海藻と、ウニ、イカ、ホタテなどの海の幸たっぷりの具材が入っているのが特徴。
資料提供 : 青森県農林水産部 総合販売戦略課
-
和歌山県
「いがみ」とは、ブダイのこと
-
栃木県
那須の魅力がたっぷりと詰まった渾身のシチュー！
-
静岡県
脂ののった肉厚な身を甘辛煮で。鮮やかな赤色が料理に華を添える
-
山形県
直径5m超の大鍋で3万食を振る舞う「芋煮会」
