青森県
ホタテや海藻など海の恵みを卵でふんわりと
下北みそ貝焼き
江戸時代、ホタテ貝を鍋代わりにし、だしと魚の切り身を入れ、自家製の味噌を溶いて作った漁師料理が伝わったとされている。下北地方の貝焼きは、布海苔や松藻などの海藻と、ウニ、イカ、ホタテなどの海の幸たっぷりの具材が入っているのが特徴。
資料提供 : 青森県農林水産部 総合販売戦略課
-
沖縄県
抜群の栄養価は、ご長寿達のお墨付き！
-
富山県
出世魚「ぶり」を使う郷土料理は縁起がいい？
-
熊本県
もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味
-
長崎県
禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理
