Toyama

一道祈求好运的美食

鰤鱼萝卜

浸在热水中的鰤鱼加上文火慢炖的白萝卜，配酱油，糖和高汤调味。在日本，鰤鱼根据其不同的生长周期被叫做不同的名字，因此这种鱼被认为能够给工作事务带来好运。在富山县，人们捕捉好品质的鰤鱼，且发明了许多食用的料理办法，比如鰤鱼萝卜，照烧，切条鰤鱼。在富山县，有新娘家庭送给新郎家庭鰤鱼，以此祈求新娘身体健康，新郎工作顺利的传统。不过现在，全日本地区都在冬季食用这道料理了。