Akita

代表农民对丰收季节的感激之情的料理，学校里的人气午餐

年糕火锅

这是一道用圆柱形年糕做得火锅。年糕是用捣碎的米，在木头架子上晒干做成的，搭配鸡肉，蘑菇和韭菜在鸡汤里一起炖煮。年糕是由被称作“Matagi人”的人们为了保存食物发明的，他们冬天以狩猎为生。在这个地区，在丰收季节吃年糕火锅来感谢农民们的辛苦工作是一项传统。这道料理在秋田县还是一道非常受欢迎的学校午餐料理。