Akita

อาหารที่แสดงถึงเอกลักษณ์ในการแสดงความขอบคุณเกษตรกรในช่วงฤดูการเก็บเกี่ยว รวมทั้งเป็นอาหารมื้อกลางวันยอดนิยมในโรงเรียน

Kiritampo Nabe

หม้อไฟคิริทัมโปะ เป็นอาหารที่ปรุงโดยนำข้าวสุกที่หุงกับไก่ เห็ด หอมแดง ในน้ำซุปน้ำซุปที่ได้จากโครงไก่ มาบดแล้วปั้นพันบนไม้ต้นสน และนำไปย่างไฟ แกะออกจากไม้ หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้รับประทานง่าย โดยคาดว่าหม้อไฟคิริทัมโปะมีต้นกำเนิดอาหารนายพรานที่อาศัยอยู่ทางเหนือของจังหวัดอากิตะ โดยให้เหตุผลว่า คิริทัมโปะเป็นเมนูที่รับประทานกัน หลังจากนายพรานกลับจากการล่าสัตว์ที่ภูเขา ทั้งนี้ ในพื้นที่จังหวัด อาคิตะ จะมีวัฒนธรรมการขอบคุณเกษตรกรที่ทำงานหนักมาโดยเกือบตลอดปี โดยการทำหม้อไฟคิริทัมโปะให้เกษตรกรรับประทานหลังฤดูการเก็บเกี่ยว นอกจากนี้ คิริทัมโปะยังเคยเป็นเมนูในอาหารกลางวันของโรงเรียนในจังหวัดอากิตะในฤดูหนาวด้วย