Akita

代表農民對豐收季節的感激之情的料理,學校裡的人氣午餐

年糕火鍋

這是一道用圓柱形年糕做得火鍋。 年糕是用搗碎的米,在木頭架子上曬乾做成的,搭配雞肉,蘑菇和韭菜在雞湯裡一起燉煮。 年糕是由被稱作「Matagi人」的人們為了保存食物發明的,他們冬天以狩獵為生。 在這個地區,在豐收季節吃年糕火鍋來感謝農民們的辛苦工作是一項傳統。 這道料理在秋田縣還是一道非常受歡迎的學校午餐料理。