Akita

Un plato que representa la gratitud hacia los agricultores durante la temporada de la cosecha de arroz. Es un menú de almuerzo popular en las escuelas.

Kiritampo Nabe

Este es un plato caliente que consiste en pasteles de arroz que tienen formas cilíndricas. Estos pasteles están hechos de arroz molido y son asados a la parilla en palillos de madera. Los pasteles de arroz se guisan con pollo, hongos, cebolletas y caldo de hueso de pollo. El "Kiritampo" fue creado como un alimento no perecedero para los "Matagi", que son los cazadores que trabajan durante el invierno. El Kiritampo se desarrollo en las áreas de Odate y Kazuno en el norte de la Prefectura de Akita. En estas zonas existe una tradición que consiste en reconocer y agradecer el duro trabajo de los agricultores y se expresa al consumir el Kiritampo Nabe después de la cosecha de arroz. El Kiritampo Nabe es también un popular menú utilizado en los almuerzo las escuelas de la Prefectura de Akita durante el invierno.