全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

しょうゆ餅

愛媛県

伝統的郷土料理

ひなまつりを祝う松山のお菓子

しょうゆ餅

上新粉、砂糖、醤油からつくられる松山の郷土菓子。
江戸時代初期に松山藩祖 久松定勝が、家臣の繁栄を願って、桃の節句にしょうゆ餅をつくり、分け与えたのが始まりとされる。

その後、ひな祭りに各家庭で作られるようになり、松山のおふくろの味として伝えられてきた。
現在では土産物店でも売られており、あん入りのしょうゆ餅を販売する店もある。

資料提供 : いよ観ネット

菓子

  • きりせんしょ

    岩手県

    人寄せにも使われる、クルミ入りのお菓子

    きりせんしょ

  • 志ぐれ

    愛媛県

    控えめな甘さと、もちもちの食感がたまらない郷土菓子

    志ぐれ

  • からすみ

    岐阜県

    ひな祭りの際にお供えした伝統的なお菓子！

    からすみ

  • ジーマーミ豆腐

    沖縄県

    ヒンヤリ、もっちり、トロリとした食感！

    ジーマーミ豆腐

郷土料理

  • 鯖鮨

    長野県

    海のない地域ならではの食習慣

    鯖鮨

  • カツオのたたき

    高知県

    おいしい！かんたん！たたきいろいろ！

    カツオのたたき

  • ジーマーミ豆腐

    沖縄県

    ヒンヤリ、もっちり、トロリとした食感！

    ジーマーミ豆腐

  • ゆべし

    埼玉県

    柚子の中に詰め物をした保存食

    ゆべし

餅・団子

  • まめぶ

    岩手県

    まめで達者に暮らせるようにとの願いを込めた豆粒大の団子

    まめぶ

  • やしょうま

    長野県

    節分から彼岸までの長野の郷土料理

    やしょうま

  • 五平餅（長野県）

    長野県

    伊那や木曽地方に伝わる信州の代表的な郷土料理

    五平餅（長野県）

  • へらへら団子

    神奈川県

    横須賀市佐島に伝わる、豊漁・無病息災を祈願した郷土菓子

    へらへら団子

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