新潟県
素材の味を堪能できる見た目も華やかな逸品。
わっぱ飯
「わっぱ」とは、杉の薄い板を曲げて作った弁当箱のこと。この器に薄い塩味のだしを加えて炊いたご飯を盛り、その上に旬の魚介を載せて蒸したものがわっぱ飯。昭和27年、新潟市中央区古町通にある「田舎家」のご主人により考案された。
資料提供 : 新潟観光コンベンション協会HP
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鳥取県
お正月はあま〜い小豆と丸餅で
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熊本県
もっちりの中に米と大豆の粒々感、野菜の旨味
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長崎県
職人の匠の技と魂が織り成す、
丁寧に仕上げた食感が命 -
徳島県
そば粉１００％の素朴な味わいの手打ちそば
