新潟県
素材の味を堪能できる見た目も華やかな逸品。
わっぱ飯
「わっぱ」とは、杉の薄い板を曲げて作った弁当箱のこと。この器に薄い塩味のだしを加えて炊いたご飯を盛り、その上に旬の魚介を載せて蒸したものがわっぱ飯。昭和27年、新潟市中央区古町通にある「田舎家」のご主人により考案された。
資料提供 : 新潟観光コンベンション協会HP
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岩手県
寒い気候を生かした伝統的な家庭料理
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愛知県
農家には欠かせない豊作祈願の一品
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和歌山県
那賀地方で作られる、秋祭りのごちそう
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徳島県
石で魚を焼く野趣あふれる郷土料理
