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徳島県
太くてコシのある手延べそうめん
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縁起物の鰺をつかった押し寿司
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そうめんの一番おいしい部分をとった麺
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お祭りに欠かせない五目ずし
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ゆずの皮を甘辛く煮詰めた保存食
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地元のじゃがいもやそば団子をさした串焼き
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たらいで食べるうどん
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落人が都をしのんで正月につくった雑炊
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雑穀をつかった香ばしい団子
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根菜たっぷりの五目煮豆
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そば粉１００％の素朴な味わいの手打ちそば
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石で魚を焼く野趣あふれる郷土料理
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疲労回復にもなる、そら豆いりの甘いご飯
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秋祭りには欠かせない白身魚の押し寿司
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ハモの皮で作られた、地元でも知る人ぞ知る珍味
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見て食べて味わう、編笠に見立てられた阿波の海で獲れた鱧
