Ibaraki

Goda i grandi piatti originali e innovativi fatti di natto

Piatto Natto(le soie Fermentate)

La regione Mito produce una grande quantità di soie. Gli agricoltori fanno il loro natto (le soie fermentate)fatto in casa, e al giorno d'oggi il natto è famoso come la specialità della regione. Secondo una tradizione orale, il natto è stato prima fatto in 1083. Shogunate Yoshiie Minamoto non fu a capo a regione di Oshu per "Gosannen no Eki" la guerra e rimase alla casa di Ichimori Choja in Wataricho, la città di Mito, dove le soie bollite (che furono normalmente usati per cibo di cavallo) furono per caso omesse, e si agitò in primo natto. Recentemente in Mito, la gente con entusiasmo trova nuovi modi di mangiare natto, e molti ristoranti servono il cibo innovativo come pasta di natto o natto in profondità fritto. Molte persone si sono unite al concorso di natto-cottura organizzato dalla Camera del commercio e dell'industria Mito, con le loro ricette originali.