The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan. We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

Harako Meshi

Miyagi

La delizia del pescatore di salmone

Harako Meshi

Un “Don meshi” (riso servito in una ciotola) con salmone e uova di salmone. Il piatto si prepara in modi diversi da regione a regione (ad esempio, in alcune regioni il riso è cotto nel brodo di salmone). Lo “Harako Meshi” è diverso dal normale “Sake Ikura Don” (don di salmone e uova di salmone) perché il riso che si usa per prepararlo non è aromatizzato.

Information provided by : Division of Promotion of Food Industry, Agriculture, Forestry and Fishery of Miyazaki Prefecture

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