The history, culture, and lifestyles of the area are mixed and condensed in one plate of a local dish that has been passed for generations in mountain and fishing villages throughout Japan. We will introduce various unknown local dishes, also known as the soul food of the Japanese people.

Harako Meshi

Miyagi

Fest der Lachsfischer

Harako Meshi

“Don meshi” ist ein Gericht mit Lachs und Lachsrogen und wird in einer Schüssel mit Reis serviert. Je nach Region der Präfektur Miyagi gibt es verschiedene Variationen des Gerichts (z.B. den Reis mit Lachsbrühe kochen). “Harako Meshi” unterscheidet sich vom normalen “Sake Ikura Don” (Lachs und Lachsrogen), da der Reis nicht gewürzt ist.

Information provided by : Division of Promotion of Food Industry, Agriculture, Forestry and Fishery of Miyazaki Prefecture

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