Nara

Una delicadeza de Yamato, difundida por los visitantes de Ise

Miwa Somen

Miwa somen se come todo el año en Yamato - en una sopa caliente en invierno, que se llama nyumen, y en una sopa fría con ingredientes de temporada en verano. Miwa Somen es famosa por su delgadez, firmeza y textura masticable, que se hace con harina de buena calidad y agua, y una técnica de fideos bien lograda. Se dice que el origen de Miwa Somen es Muginawa que se hizo hace más de 1200 años en la zona de Miwa situado en el centro de Yamato. Más adelante en el período Edo, Miwa Somen se hizo popular entre los visitantes al santuario, los cuales la describían como "tan delgada como una cuerda, y tan blanca como la nieve. Yamato Miwa Somen es una especialidad local’. Así, se introdujo a nivel nacional a través de las opiniones de las personas. Ahora es muy popular como la especialidad de la prefectura de Nara.