Akita

自從1665年就有的用獨特技藝製作的料理

稻庭烏冬面

稻庭烏冬面是用獨特的技術製作的。 麵條很細,煮起來非常快,口感柔滑。 據說這道技術是在166年,由稻庭Kichizaemon發明的,從那時候起就被認為是珍品,常用來進貢給領主。 現在稻庭烏冬面在餐廳和家戶裡全年都供應,冬季供應熱面,夏季供應涼麵。 它是秋天縣最有名的地方美食,也是十分受歡迎的紀念品。