イワナバーグ

愛媛県

ご当地グルメ

O級ご当地グルメグランプリ2012 作品プロ部門審査員特別賞

イワナバーグ

愛媛県大洲産の食材を使ったコンテスト「O級ご当地グルメグランプリ2012」で作品プロ部門審査員特別賞を受賞し、誕生したご当地グルメ。
肱川水系の河辺川上流では川魚の養殖が盛んに行われ、四国山地より流れる新鮮で豊富な水で育つイワナは、驚くほど臭みがない。
弾力ある食感が特徴で、刺身でも楽しまれているそのイワナをベースに大洲産のこんにゃくと合わせ、ハンバーグ仕立てにしあげた。酸味とコクのあるトマトソースで、子どもから大人まで親しみやすい味わいだ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 静岡ちらし

    静岡県

    静岡が誇る新鮮魚介類をいかした新ご当地グルメ

    静岡ちらし

  • 無量寿

    北海道

    ごま油の香りが食欲を誘うご当地そば

    無量寿

  • 牛すじ温玉丼

    大阪府

    味の決め手は「おぼタレ」。トロトロ牛筋と温泉玉子のハーモニー

    牛すじ温玉丼

  • シシリアンライス

    佐賀県

    栄養満点の佐賀ソウルフード

    シシリアンライス

魚介

  • 鯖の早寿司

    和歌山県

    鯖の旨味を引き出した現代の寿司

    鯖の早寿司

  • さんまの酢みそ和え

    岩手県

    香味野菜と酢みその香りが、新鮮なさんま刺に新たな食感を与える

    さんまの酢みそ和え

  • ぶりのあつめし

    大分県

    大分漁師料理。
    あつあつのご飯とぶりで作る

    ぶりのあつめし

  • 法楽焼

    愛媛県

    水軍の栄華を今に伝える豪快な料理

    法楽焼

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