福島県
貴重な魚を美味しく長持ちさせる
にしんの山椒漬け
にしんを乾燥させたものを山椒に漬けた家庭の保存食。春に芽吹く山椒を使って作り、田植えやお祭りの際に欠かさずに食された。にしんの独特の風味が山椒によって食べやすくなり、日本酒などの酒の肴に最適な味で、現在でも居酒屋の定番メニューになっている。
資料提供 : 福島県 観光交流局 県産品振興戦略課
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福井県
鯖の旨味がぎゅっと詰まった、鯖をたっぷりと
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岐阜県
コクのあるうま味は、正に天下の絶品！
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福島県
「会津人のもてなしの心」が会津椀につまる
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千葉県
見てきれい、食べておいしいお米の芸術品
