Chiba

美味的汤，沙丁鱼肉丸特有的味道

沙丁鱼肉丸汤

这是一道沙丁鱼九十九里镇的当地美食。去除沙丁鱼的器官，鱼皮和骨，捣碎鱼肉，混合味增，生姜汁，酒，鸡蛋和马铃薯淀粉拌匀。用勺子制作鱼丸，然后投入沸水中。一旦鱼丸浮起，加入酱油，盐和酒的调味料。不同的家庭会使用不同的调味料。白萝卜，红萝卜和葱都是常见的。沙丁鱼肉丸汤的竞赛每年都会举办，镇上不同的队伍会角逐最好的沙丁鱼肉丸汤。