Chiba

Un sabrosa sopa de albóndigas de sardina con un peculiar sabor.

Iwashi no Dango-Jiru

El "Iwashi no Dango-Jiru" es plato regional de Kujukuri, el pueblo de las sardinas. Para hacer las albóndigas hay que desechar los órganos, la piel y los huesos de las sardinas, luego picar la carne y mezclar con miso, jugo de jengibre, sake, huevos y almidón de papa. Luego de formar las bolas de sardinas échelas en agua hirviendo. Una vez que las bolas floten hasta la superficie del agua agregue la salsa de soja, la sal y el sake para condimentar. Los ingredientes que se utilizan (aparte de las albóndigas de sardina) difieren en cada hogar. El rábano japonés, zanahorias y cebollas de verdeo son ingredientes comunes. El concurso "Iwashi Dango-JiruEl " se lleva a cabo en la ciudad Kujukuri cada año y en este concurso participan numerosos equipos de la ciudad y sus alrededores y compiten por el mejor Dango-Jiru.