Kanagawa

吃着好玩！满足素食者的料理！

肯町汁

肯町汁是一道清汤，据说是从镰仓传到神奈川的。这道菜据说源自“Kenchin-jiru”，一道流行全国的猪肉蔬菜汤。肯町汁是由寺庙里的和尚们制作的。Kenchin-jiru据说已经流传了700年，但是在寺庙里只使用蔬菜来做素汤。高汤是用昆布，海带和干香菇做成的。白萝卜，胡萝卜，豆腐和魔芋用芝麻油煎制过后一起炖煮。它曾经是一道宴会菜，但现在在城市的许多餐厅每天都可以见到。