Kanagawa

吃著好玩!滿足素食者的料理!

肯町汁

肯町汁是一道清湯,據說是從鐮倉傳到神奈川的。 這道菜據說源自「Kenchin-jiru」,一道流行全國的豬肉蔬菜湯。 肯町汁是由寺廟裡的和尚們製作的。 Kenchin-jiru據說已經流傳了700年,但是在寺廟裡只使用蔬菜來做素湯。 高湯是用昆布,海帶和幹香菇做成的。 白蘿蔔,胡蘿蔔,豆腐和魔芋用芝麻油煎制過後一起燉煮。 它曾經是一道宴會菜,但現在在城市的許多餐廳每天都可以見到。