Iwate

江户时代流传下来的糍粑料理

米糕料理

岩手县的扎根市食用Mochi（一种米糕）的饮食文化十分有名。这项饮食传统一直追溯到江户时代，而且在这道Mochi全席中得到了最好的展现。不仅在新年庆祝活动中，Mochi全席在其他比如婚礼，葬礼的场合也常常被用来招待宾客。据说，Mochi的口味超过300种。甜豆，芝麻，甜酱豆，核桃，烤大根，姜，虾都只是其中几样。每一个当地餐厅都可以提供他们自己的Mochi全席，展现这项丰富的饮食烹饪遗产。