โมจิ

เมืองอิชิโนะเซกิในจังหวัดอิมาเตะมีชื่อเสียงในเรื่องวัฒนธรรมการรับประทานโมจิ ที่นำโมจิหลากหลายรสชาติมาจัดเรียงบนโต๊ะอาหาร โดยประเพณีการรับประทานอาหารดังกล่าวมีมาตั้งแต่ยุคเอโดะ โดยโมจิที่ถูกวางเรียงรายจนเต็มโต๊ะไม่เพียงแต่ใช้ในการเฉลิมฉลองช่วงปีใหม่เท่านั้น แต่ยังใช้ในโอกาสอื่น ๆ เพื่อใช้ต้อนรับแขก ตั้งแต่งานแต่งงานไปจนถึงงานศพ กล่าวกันว่าความหลากหลายด้านรสชาติของโมจินั้นมีมากมายกว่า 300 แบบ อาทิ ไส้งา ถั่วแดง ถั่วเหลือง หัวไชเท้า วอลนัท ขิง กุ้ง โดยที่ร้านอาหารท้องถิ่นแต่ร้านจะมีวิธีนำเสนอโมจิบนโต๊ะอาหารตามแบบฉบับของเอง เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองและเพลิดเพลินไปกับวิถีการรับประทานโมจิที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน

Information provided by : Gurutabi