Hiroshima
发源于明治时代,在火车站附近售卖的午餐盒料理。烤鳗鱼搭配热米饭。
鳗鱼饭
鳗鱼饭是把烤鳗鱼放在米饭上,再搭配甜咸的酱汁的料理。米饭用昆布汁,鳗鱼头和骨一起烹煮成的。也可以把鳗鱼和米饭混在一起吃。这道料理源自 Anago Donburi, 鳗鱼碗,一道来自濑户内海地区的渔民料理。之后这道料理在明治时代(1868-1912)被改良成午餐盒料理,在火车站售卖,深受旅客喜爱,渐渐有了名气,随着山阳铁路线(连接神户和墨迹)传播。这道料理直到现在仍然在火车站作为午餐售卖。
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