Hiroshima

원조는 메이지 시대에 기차역에서 팔던 도시락. 따끈한 밥과 갓 구운 붕장어 구이.

아나고메시

아나고메시는, 붕장어의 머리와 뼈, 다시마를 우린 물과 간장으로 밥을 지은 다음, 달콤짭짤한 양념을 한 붕장어 구이를 밥 위에 얹은 것이다. 밥과 붕장어를 비벼 먹을 수도 있다. 원래 세토 내해 고기잡이들의 음식이었던 "붕장어 덮밥"을 메이지 시대에 조금 변형해서 기차역에서 파는 도시락으로 내어 놓은 것이 여행객들에게 인기를 끌며 유명해졌다고 한다. 그 후 산요본선(山陽本線: 고베와 모지를 잇는 철도선)을 따라 각지로 퍼졌다. 현재도 기차도시락으로 매우 인기 있는 별미이다.