Hiroshima

ปลาไหลสดย่างพร้อมข้าวอุ่น จุดกำเนิดอาหารกล่องในยุคเมจิ

Anago Meshi

Anago Meshi เป็นปลาไหลย่างที่เสิร์ฟมาพร้อมข้าวและซอสหวานเค็ม โดยข้าวจะถูกหุงพร้อมกับน้ำซุปที่ทำมาจากสาหร่ายคอมบุ หัวและกระดูกปลาไหล ในการรับประทานนั้นสามารถนำข้าวคลุกกับปลาไหลได้เลย โดยแรกเริ่มนั้น อาหารชนิดนี้เป็นอาหารของชาวประมงในแถบ Setonaikai ก่อนจะถูกดัดแปลงมาเป็นเมนูอาหารกลางวันที่ขายในสถานีรถไฟในยุคเมจิ (ค.ศ. 1868 – 1912) และเป็นที่นิยมอย่างสูงสำหรับผู้เดินทางโดยสาร ก่อนที่จะแพร่กระจายไปทั่วประเทศในรถไฟสาย Sanyo ที่เชื่อมระหว่างโกเบและโมจิ และยังคงเป็นเมนูยอดนิยมที่ขายในสถานีรถไฟจนถึงปัจจุบัน