Hyogo

春天来临，秋刀鱼的季节

煨日本秋刀鱼

每年的二月底开始的一个月时间内，是日本秋刀鱼的捕捞季节。Kugi-ni这个名字，直译为煨炖的指甲，是指用来煨炖的秋刀鱼只有2-4厘米长，只有指甲那么大。这道菜的由来有好几种说法。有的说是鱼类零售商根据客人需求发明的，其他人说是贩鱼的商人为雇员而烹制的。每年三月份，当秋刀鱼捕捞季濒临结束的时候，你可以看到超市里成堆的打包好的鱼。在纪念品商店也可以找到它们，是非常受欢迎的纪念品。