Iwate

ดื่มด่ำกับบะหมี่ขึ้นชื่อของอิวะเตะในจังหวะของคุณ

Moridashi-shiki Wanko Soba

วังโกะโซบะ (Wanko Soba) บะหมี่ขึ้นชื่อ 1 ใน 3 ของเมืองโมริโอกะในจังหวัดอิวะเตะ (อีก 2 ชนิดได้แก่ เรเม็ง (Reimen) และจาจาเม็ง (Jajamen)) โดย “Wan” หมายถึงชามในภาษาท้องถิ่น โดย Moridashi-shiki Wanko Soba จะต่างจากวังโกะในแบบ Hiraizum ที่เป็นบะหมี่เสิร์ฟในชามเล็กไปเรื่อยๆ และแข่งกันว่าแต่ละคนสามารถรับประทานได้กี่ชาม แต่วังโกะแบบ Moridashi-shiki จะมีลักษณะการรับประทานที่ต่างออกไป คือทันที่ที่โซบะหมดชาม โซบะที่ลวกใหม่จะถูกเทลงในชามเก่าทันที และเมื่อทานหมดอีก ก็จะเทอีกอยู่เรื่อยๆ จนกว่าจะอิ่ม โดยมีเครื่องเคียงโรยหน้าหลายชนิดให้เลือกตั้งแต่ซาชิมิทูน่าในแยมข้น เห็ดนาเมโกะ หัวไชเท้า ปลาโอแห้ง ต้นหอม และอื่นๆ