Iwate

Disfrute a su propio ritmo los famosos fideos de Iwate.

Moridashi-shiki Wanko Soba

Junto con "Reimen" y "Jajamen", "Wanka Soba" es uno de los tres fideos famosos de la prefectura de Morioka. "Wanka" significa tazón ("Wan") en el dialecto local. Esto difiere del famoso estilo “Hiraizumi Wanka Soba", que se sirve en un tazón pequeño, uno tras otro por un servidor y competir por el numero de tazones que te comiste. Para este estilo "Moridashi shiki Wanka Soba" (vuelva a llenar por usted mismo) puede rellenar pequeñas porciones de fideos a su propio ritmo usando un recipiente "Hidehira" (tipo de laca japonesa), con sus ingredientes y salsa favoritos. A diferencia del estilo Hiraizumi, se puede comer los fideos a su propio ritmo. Usted puede disfrutar de cada bocado con diferentes ingredientes, que varían desde sashimi de atún con puré de ñame japonés, champiñones "nameko" con daikon rallado, virutas de bonito, cebolla de primavera y muchos otros.