Iwate

Savourez à votre rythme les célèbres nouilles d’Iwate

Nouilles Soba Wanko Moridashi-shiki

“Reimen”, “Jajamen” et “soba Wanko ” sont les trois styles de nouilles les plus célèbres de la préfecture de Morioka. “Wanko” signifie bol (“Wan”) dans le dialecte local. Ce soba Wanko diffère du célèbre style de soba Wanko appelé “Hiraizumi”, présenté dans un petit bol qu’un serveur vous apporte en prenant note de tous les bols consommés pour au final désigner le mangeur le plus rapide. Avec le style de soba Wanko « Moridashi shiki », (remplissez-vous-même), vous pouvez donc à votre rythme vous resservir de petites portions de nouilles dans un bol “Hidehira” (type de bol japonais laqué) et y ajouter vos accompagnements et sauces préférés. À la différence du style Hiraizumi, vous pouvez déguster les nouilles à votre rythme. Vous pouvez savourer chaque bouchée avec un accompagnement diffèrent qui va du sashimi de thon avec purée de patate douce japonaise, au champignon « nameko » avec du radis daikon râpé, en passant par les flocons de bonite, les oignons verts et plus encore.