Niigata

Известное домашнее блюдо Ниигаты, которое представляет богатую культуру префектуры пищи.

Noppei Jiru

"Noppei Jiru" является суп из Обжаренных растительных кож и стеблей. Вы тушите таро, морковь, конняку, шиитаке и тофу жареный, потом приправленный с соевым соусом и солью. Крахмал используется для загущения супа. Fishcakes и / или овощи, такие как баклажаны, огурец, цветная капуста и лук могут быть использованы также. Состав с сильными запахами, такими как сельдерей и брюссельская капуста должна быть пропаренны заранее.