蔬菜湯

這是一道用炒菜剩下的蔬菜皮和筋製作的料理。芋頭,胡蘿蔔,魔芋,香菇,豆腐加在一起燉煮,加入醬油和鹽調味,用澱粉讓湯變得粘稠。魚餅和/或蔬菜,如西葫蘆,黃瓜,菜花,洋蔥也可以使用。其他氣味濃烈的配料比如芹菜和甘藍應該事先用水煮過。