Fukushima

Блюдо рыбаков, которые в настоящее время становятся ценными, который использует лучшую рыбу Восточной Японии!

Dobu-Jiru

"Dobu-Jiru" это блюдо едят в широкой области, начиная с южной части префектуры Фукусима на побережье префектуры Ибараки. Сказано, чтобы быть происхождение "Анко" (NABE Гусь-рыба горячий горшок). Она берет начало в еде рыбацкой что они ели на своих судах. Большая разница между "Dobu-Jiru" и "Анко" набе, Dobu-Jiru не добавляет воду. Сначала приготовить рыбу печень в кастрюлю, перемешайте в Гусь-рыба мяса и овощей, и как только он получает плаксивый, добавить мисо приправы. Гусь-рыба очень питательны и вкусны, и он тает во рту. Есть разные теории, которая объясняет его название: один говорит, что это называется "Dobu-Jiru", так как "dobu" означает "все"; другой говорит, что цвет его напоминает суп на «Doburoku" (нерафинированное) ради. Это блюдо сложно приготовить так что редко в домах. Аутентичный Dobu-Jiru производится только в ограниченных районах на юге префектуры.