Kyoto

Легкие, нежные и вкусные соленья

Кио цукэмоно

Эти маринованные овощи нежно соленые, чтобы выявить лучших в них вкус. Есть виды, как Senmai-Zuke (маринованные нарезанные редиски), Suguki-Zuke (маринованные репы), Сиба-Zuke (маринованные баклажаны, огурец, японский имбир и имбир), Mibuna-Zuke (маринованая горчица), и Hanana-Zuke (маринованные бутоны рапса). Цвета и ароматы имеют значение в этих блюдох, все, что есть с тонким ароматом. Погода в Киото способствует урожаев хорошего качества овощей. Вегетарианская культура питания разработана в религиозных храмах или храмов в Киото, и методы консервации региона были популярны маринованныме овощями культуры Киото. Кио цукэмоно, которое сделано из "Kyo-Ясай" (региональные овощи Киото) с традиционными методами Киото, является пищевой продукт, который представляет собой традиционную японскую изысканность.