Ishikawa

Традиционное блюдо с периода Эдо, необходимых для торжеств

Jibu-Ni

"Jibu-ни" это блюдо с тушеной утки или курицы, "Фу" (тесто из пшеничной клейковины), японский петрушки и другие овощи, подается в чаше. Васаби используется в качестве пряности.
Крахмал картофельный слой мяса содержит свой вкус, и утолщает суп. Есть несколько теорий относительно его происхождения: один, что эта еда приходит из области Ното или Кага, где люди едят диких птиц и охотились в горах. Другой говорит, что миссионеры в области Кага изобрели этот рецепт. В настоящее время он является важным блюдом для свадеб и торжеств. Это самая известная кухня префектуры Исикава, что известно по всей стране.