Hokkaido

Блюдо что "тян" (папы) делает его в "ча-ча" (быстрый) способ

Чан-чан Яки

Для этого блюда, можно использовать рыбу, такую как лосось, или Охотского Атка скумбрия, удалить их органы, а затем готовить на пару с сезонными овощами и горных растений на горячей плите. Мисо добавляют в конце в качестве приправы. Это специальности в рыбацких городах Хоккайдо. Есть варианты, чтобы служить это блюдо в соответствии с различных регионах (например, с помощью луком мисо или добавление масла). Она называется "Chanchan Яки" потомучто это может быть сделано "чача" (звукоподражание делать вещи быстро) или потому, что "тян" (папы) сделать это. Каждый дом имеет свой собственный способ приготовления его в качестве обычного меню.