Aomori

B1그랑프리에서 우승한 전적의, 최고급 향토요리!

하치노헤 센베지루

고기나 생선, 버섯, 야채 등을 넣은 국물에 밀가루와 소금으로 만든 난부 센베(南部せんべい: 쌀과자)를 부셔넣고 끓인 하치노헤(八戸) 지방의 향토 요리. 국용으로 개발한 쌀과자는 끓여도 녹거나 하지 않고, 쫄깃한 식감이 마치 알덴테(살짝 덜 익은 상태)로 삶은 파스타 같다. 재료의 맛이 잘 배인 국물과의 궁합이 훌륭하다. 하치노헤 시 내에는 센베지루를 만드는 점포가 약 200개가량 있어서 다양한 맛의 센베지루를 먹어보고 비교해 볼 수 있다.