全国各地の農山漁村で脈々と受け継がれる郷土料理。地域の歴史や文化、そして生活がひとつのお皿に凝縮されています。そんな「お皿の向こう側」にあるストーリーをひとつひとつ、旅するようにご紹介いたします。

かんぴょうの卵とじ

栃木県

伝統的郷土料理

栃木県の特産物で作る汁物

かんぴょうの卵とじ

五目めしには、つきものの汁物。お祭りや来客の時にごちそうとして振る舞われる一品。

資料提供 : 「子や孫に伝えたい郷土の料理とちぎ」発行栃木県農業者懇談会

汁もの

  • わっぱ煮

    新潟県

    旬の魚を使い味噌で仕上げた豪快な漁師料理！

    わっぱ煮

  • 普茶料理

    長崎県

    禅の心を大切にした、日本の食文化を代表する精進料理

    普茶料理

  • 納豆汁

    山形県

    とろり、あつあつ、ほかほかの納豆汁

    納豆汁

  • スケトの沖汁

    新潟県

    スケソウ鱈を使った豪快な漁師料理！

    スケトの沖汁

郷土料理

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