島根県

宍道湖七珍（しんじこしっちん）に数えられる島根を代表する味

しじみ汁

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山間部で味わう海の幸。名物となった理由は？

雲南の焼きサバ

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冬に獲れるスルメイカ「寒シマメ」を、肝醤油で漬け込み丼に！

寒シマメ漬け丼

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お茶どころの茶人が考案した、立ったまま食べられるおいしい間食

ぼてぼて茶

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職人が豪快に焼くあご野焼きは、伝統ある深い味わい

あご野焼き

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舞茸の旨味と香りをご飯に封じ込めた炊き込みご飯

舞茸ごはん

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合わせ味噌がまさにミソ！焼きおにぎりを茶漬けにした絶品めし

焼きめし茶漬け

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宍道湖の幸スズキの蒸し焼き

スズキの奉書焼き

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里芋のおいしさを生かした秋の味覚

芋煮

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救荒作物から独自の文化になった出雲そば

出雲そば

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さっぱりとした塩味は昔ながらの味わい。お財布にもやさしい

松江ラーメン

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”わに”とはサメのこと！やわらかくあっさりとした味わいが美味

わにの刺身