島根県
冬に獲れるスルメイカ「寒シマメ」を、肝醤油で漬け込み丼に!
寒シマメ漬け丼
シマメとは、日本海で獲れた新鮮なスルメイカの事をいう。島根県隠岐郡海士町(あまちょう)では、冬の一番美味しい時期に獲れるスルメイカを、「寒のシマメ」あるいは「寒シマメ」と呼び、特に愛好されている。その寒シマメを、肝と醤油で漬け込みどんぶりにしたものが、この「寒シマメ漬丼」。鮮度の良いイカを使用しているからこそできる、深みある漬け丼として、地元民のみならず、隠岐を代表する土産物としても親しまれている。
資料提供 : ぐるたび
-
沖縄県
表面サクサク中シットリの沖縄ドーナッツ。
-
三重県
手でこねて作る。漁師発祥のご当地ちらし寿司
-
宮城県
上品な味わいがやみつき!毎日の食卓に並べたい逸品
-
京都府
乳酸菌豊富な京都を代表する漬物「すぐき漬け」の原料