松江ラーメン

島根県

ご当地グルメ

さっぱりとした塩味は昔ながらの味わい。お財布にもやさしい

松江ラーメン

麺は、中太でやや縮れており、少し鹹水(かんすい)の匂いがする。昔ながらの松江のラーメン店の多くが、同じ製麺所のものを使っているといわれている。スープは塩味で、脂浮きが少なく、ほとんど透明に近い。塩ダレを使わず、最初から塩味がついているところが多い。スープの出汁は豚骨と鶏ガラ中心だが、松江の特産品、しじみから出汁をとるものも。小さなバラ肉チャーシューや、青ネギ・細モヤシ・メンマなどを具に使っており、値段が安いのも特徴だ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • やきとり(やきとん)

    埼玉県

    ピリカラの辛味噌だれで食べる、豚のやきとり

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    高知県

    高知県民の支持率ナンバー1!丼部門のグランプリ作品

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  • 三沢ほっき丼

    青森県

    全国に誇る三沢のホッキ貝を使ったご当地どんぶり

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  • イワナバーグ

    愛媛県

    O級ご当地グルメグランプリ2012 作品プロ部門審査員特別賞

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麺

  • 伊勢うどん

    三重県

    シンプルにいただく、モッチリやわらか極太うどん

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  • 豊後高田そば

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  • 盛り出し式わんこそば

    岩手県

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  • 越前おろしそば

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