松江ラーメン

島根県

ご当地グルメ

さっぱりとした塩味は昔ながらの味わい。お財布にもやさしい

松江ラーメン

麺は、中太でやや縮れており、少し鹹水(かんすい)の匂いがする。昔ながらの松江のラーメン店の多くが、同じ製麺所のものを使っているといわれている。スープは塩味で、脂浮きが少なく、ほとんど透明に近い。塩ダレを使わず、最初から塩味がついているところが多い。スープの出汁は豚骨と鶏ガラ中心だが、松江の特産品、しじみから出汁をとるものも。小さなバラ肉チャーシューや、青ネギ・細モヤシ・メンマなどを具に使っており、値段が安いのも特徴だ。

資料提供 : ぐるたび

御当地グルメ

  • 尾道ラーメン

    広島県

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    尾道ラーメン

  • 豊橋カレーうどん

    愛知県

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    豊橋カレーうどん

  • 室戸キンメ丼

    高知県

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  • 和楽備茶漬け

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    和楽備茶漬け

麺

  • 牛骨ラーメン

    鳥取県

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    牛骨ラーメン

  • 六宝ラーメン

    岩手県

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    六宝ラーメン

  • 勝浦タンタンメン

    千葉県

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    勝浦タンタンメン

  • 無量寿

    北海道

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    無量寿

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