新潟県
素材の味を堪能できる見た目も華やかな逸品。
わっぱ飯
「わっぱ」とは、杉の薄い板を曲げて作った弁当箱のこと。この器に薄い塩味のだしを加えて炊いたご飯を盛り、その上に旬の魚介を載せて蒸したものがわっぱ飯。昭和27年、新潟市中央区古町通にある「田舎家」のご主人により考案された。
資料提供 : 新潟観光コンベンション協会HP
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香川県
家庭料理として広く親しまれている
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沖縄県
全国でも食べられている沖縄の文化的料理。
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愛媛県
宇和島独特の生の鯛を使った漁師飯
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沖縄県
豚肉をさっぱりとしたおすまし仕立てで味わう”豚肉のお汁”
