新潟県
もちもち、歯切れがいい生地と餡が絶妙にマッチ。
笹だんご
笹に包まれたヨモギがたっぷり入っただんご。笹やヨモギの香りがどこか懐かしさを感じさせる、素朴な郷土のお菓子。古くから新潟の家庭では、端午の節句や田植えの時期に笹だんごを手作りしてきた。戦国時代に保存食として生み出されたようで、かの戦国武将・上杉謙信が発明したという説もある。
資料提供 : 新潟県観光協会HP
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岩手県
硬めの豆腐に香ばしい香りの味噌をのせて…昔ながらの豆腐田楽
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沖縄県
夏におなじみの家庭料理。へちまと味噌の相性が抜群な一品
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長野県
海のない地域ならではの食習慣
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埼玉県
農家に欠かせない保存食
