岐阜県
コクのあるうま味は、正に天下の絶品！
へぼ飯
東濃ではこんなことわざがある。「山の見おきと娘の見おきはいかん。」ヘボの巣を見てその時とらないと、ほかの人にとられる。娘も同じ、ということである。七月から八月の夏草刈りの時、よくみつける。小さい巣ごととってきて箱に入れ、家の軒下におき、九月の彼岸ごろとりあげて佃煮などにする。
- 米9カップ
- 生へぼ（ハチの子）1カップ
- しょうゆ1カップ
- 砂糖少々
- 1.
- へぼを分量の調味料でいりつけるようにして煮上げる。
- 2.
- ご飯は、普通に炊き、火の切れるまぎわに、前述の煮上げたへぼを入れる。
- 3.
- 火が切れたら、もう一度点火し、焦げる音がするまで火を消さずにおく。
資料提供 : 岐阜県 農政部 農産物流通課
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山形県
「第4回全国ご当地どんぶり選手権」本戦出場どんぶり！
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埼玉県
彩りあざやかな炊き込みご飯
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岡山県
牛丼のご飯の代わりに名産「ひめのもち」を入れた創意工夫の一品
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愛知県
「第4回全国ご当地どんぶり選手権」本戦出場どんぶり！
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埼玉県
季節の野菜をいれたすいとん
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沖縄県
全国でも食べられている沖縄の文化的料理。
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鳥取県
華やかなおもてなしの郷土料理
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鳥取県
豆腐・山菜を炊き込んだ冬至の頃に作られる郷土料理のひとつ
