千葉県
イワシ団子にしか出せない深いコクのある汁
イワシのだんご汁
イワシの町九十九里の郷土料理。イワシの腹わた、骨、皮をとってすったものに、味噌、しょうが汁、酒、卵、片栗粉を加えてすり身を作り、煮立った鍋にスプーンで入れ、団子が浮き上がったらしょうゆ、塩、酒で味付けをする。イワシ以外の具材は各家庭で異なり、大根やねぎ、にんじん等がよく使われるようだ。九十九里町では毎年”イワシ団子汁”のコンテストが行われており、町内外から数多くのチームが参加し、独自の味付けがされた団子汁で味を競いあっている。
資料提供 : ぐるたび
-
青森県
津軽の七草粥ともいわれる小正月の精進料理。
-
岩手県
甘さ控えめの小豆汁にうどんが入った郷土料理
-
埼玉県
季節の野菜をいれたすいとん
-
沖縄県
豚骨をじっくりと煮込んだ季節の節目などに作られる汁料理
-
静岡県
鮮やかな色合いが食欲を誘う、伊豆の名物鍋料理
-
東京都
わさびの代わりに青唐辛子を使った、
大島独自の寿司文化 -
東京都
力士の身体作りに欠かせない言わずとしれた鍋料理!
-
愛知県
農家には欠かせない豊作祈願の一品